Q:何謂胜肽?

A:胜肽是蛋白質的裂解物,只有蛋白質的幾十或幾百分之一大小,不必經消化分解就可以由腸吸收。介於蛋白質和胺基酸中間產物,為人體中膠原蛋白、皮膚、免疫球蛋白、DNA、酵素、內分泌之前驅物(不可缺之原料)。

Q:膠原蛋白和蛋白質有何區別?
A
:蛋白質概分為兩種:一種為動物才有三鏈型結構,活性強能量高,稱為【膠原蛋白】;另一種為單鏈型結構,能量較低,稱為一般蛋白(如蛋清)
膠原蛋白為人體中,重要器官、皮膚、結締組織、免疫蛋白、內分泌、及骨中膠合物質之重要成份,為人體中最重要且不可缺少的營養素。

Q:胜肽與蛋白質或膠原蛋白有何不同?
A
:胜肽和蛋白質或膠原蛋白雖為同一系列產品,但因胜肽已奈米化,所以物性不一樣,胜肽可溶於水故吸收最快、不會被酸分解並且耐高溫,故物性穩定,皆不同於蛋百質或膠原蛋白不溶於水及對熱和酸不安定。

Q:動物性胜肽和植物性胜肽組成有何不同?
A
:胜肽又可概分為動物性胜肽和植物性胜肽兩大類。一般市面上標榜的小分子胜肽大都為植物性胜肽,為單鍊平面結構,由十七種胺基酸組成,如食品中之大豆異黃酮、化妝品中之凱因庭等。
與皮膚相同之動物性胜肽,為三鍊立體結構,由二十種胺基酸組成,因其分子量較大(一般高於3,000 Dalton),不易由皮膚直接吸收,為目前最需克服之課題。

Q:幾胜肽和第幾型胜肽有什麼差別?
A
:幾胜肽和第幾型胜肽是不一樣,幾胜肽是指這個胜肽裡面由幾個胺基酸結合,例如二胜肽是二個胺基酸的鏈結物;三胜肽是三個胺基酸的鏈結物,較知名的COQ10是五胜肽,類肉毒桿菌是六胜肽。前面數目越大它的分子量就越大,就越不容易吸收。
第幾型胜肽是依胜肽在人體內被發現的先後順序而定名,最先被發現的胜肽是在皮膚裡,稱為第一型胜肽;現在已經發現到二十幾型了。

Q:胜肽在國外如合稱它?一般做什麼用?
A
:胜肽英文叫peptide;日文稱核酸。現階段在歐美國家把它做為治療心血管疾病及癌症之補助食品,日本則把它作視為秘密武器,預定於兩年後才推出,做為防止老化保健食品主流。

Q:胜肽在國外應用於哪幾方面?
A
:用膠原蛋白列解為胜肽應用在食品最先進的國家是日本,最先僅做為太空人之太空食品及奧運選手之營養補充劑,後來做為學生午餐食材,免費提供給幼稚園及中小學學生食用,造成日本學童身高急速提升,近視率急速降低,據世界衛生組織公佈數據,2006年亞洲十七歲青少年平均身高,日本為173. 4公分(臺灣為171. 2公分),已超越韓國成亞洲第一。

Q:人體中膠原蛋白的代謝情行為何?
A
:根據研究顯示,過了25歲後,人體組織內的膠原蛋白每年減少1.5%的量,也就是說,每十年就會減少15%的膠原蛋白。於是身體內富含膠原蛋白的結締組織便有明顯的老化現象,如皮膚、骨骼、軟骨、肌肉衰退等。

Q:人體如何吸收膠原蛋白?
A
:膠原蛋白一般稱之為鏈結型蛋白質,經人體吃下後,因其分子量大,須於胃中停留,由胃液(即稀鹽酸)分解為胺基酸,進入十二指腸吸收後,需再合成膠原蛋白或胜肽,才能供人體使用(其步驟:先合成為立體結構的胜肽,再鍵結為膠原蛋白)

Q:服用膠原蛋白有那些功效?
A
:提高免疫機能、抑制癌細胞、活化細胞機能、止血作用、治療關節炎酸痛、防止肌膚老化,去除皺紋

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